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ファームクーヘン フカサクの最高級バームクーヘン

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ファームクーヘン フカサクさんのバームクーヘン
鉾田の白いやどかり」が届きました

フカサクさんは自宅用でもギフトでも必ず包装紙で包んでくれるんだよ。
普段は緑色の包装紙らしいんだけど、今回は赤色でした。クリスマスだからかな?
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事前に伝えておけば、紙袋もつけてくれます。
(紙袋のイラストは、漫画家・桑田二郎氏のオリジナルキャラクターだそうです)

箱を開けるとこんな感じ↓
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パッケージの内側は海っ!

お店のある鉾田市は太平洋に面していて、夏は海水浴も楽しめるそう。
砂浜に打ちあげられた「ヤドカリの殻」をイメージしているらしいですよ。

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ヤドカリ……たしかに。
このバームクーヘンはクラシックスタイルでデコボコしているから
確かにヤドカリだー!

それにしてもこうやって実際に持ってみると
とーーっても大きなバームクーヘン!

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ハンドボール?いや、私の顔くらいの大きさです!

今回我が家にやってきたのは、
よく見かける表面がつるんとしたものではなく、デコボコしたクラシックタイプのもの。

我が家はユーハイムさんとご縁があり
バウムクーヘンについて色々な事をうかがっていたりするんだけど、

このデコボコしたツノは、
良い素材を使用し、じっくり手作業で焼き上げなければできない

と聞いています。

非常に手間のかかるクラシックスタイルのバームクーヘンを
ここまでの大きさに仕上げるって、どれだけ時間がかかったんだか!!!
それを味わえるなんて、ありがたいわぁ……


以前、別のブログでも書いたんだけど(その記事→LINK)、
バウムクーヘンはナイフで削ぐようにカットすると
生地の目が詰まらずに美味しく味わえる

と聞いたので、今日もそぎ切りにしていただきます♪

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芯がしっかりしてるので、箱にセットしたままでカットOK☆
(砂糖のコーティングがカットする時にポロポロこぼれるんだけど、箱がキャッチしてくれるからこの方法いいかも♪)

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贅沢ぅー☆

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ナイフを入れた時は「あれ?ちょっとパサパサ?」と思ったけど、
実際食べてみると、全然そんな事なくてとってもしっとり
よく焼けているツノの先端は焼菓子みたいな感じで、内側はしっとりしたケーキみたい。


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卵のコクもバターの風味もしっかりしていて、でも油っぽくなくて、
んーこれはリッチなバームクーヘンだぁ♪

ファームクーヘン フカサクさんのホームページを見てみたら、
放し飼いで育てた弾力のある新鮮な卵を使用されているとかで、
あぁなるほど!って感じがします。
だって、バームクーヘンって材料の中で卵を一番多く使用してるでしょ?
新鮮で濃厚な卵を使うとそりゃあ美味しいでしょう!

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ポイップしたクリームやフルーツを添えてもいいんだけど、
このバームクーヘンは余計な物を添えないほうが美味しいと思いました。

一度生クリームを添えてみたんだけど、
クリームが負けちゃうっていうか、違和感があるというか……

そのままが一番美味しいバームクーヘンです☆


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お客様の目の前で切り分けてサービスするのもいいよね。
年末年始ってご馳走が多いから、個人のお腹のすき具合にあわせて食べられるし、
なかなか大きい物をこんな風にカットして食べないし、子供も楽しみそう。
それに分け合って食べるってとっても美味しく感じるし!
話題も十分!楽しいお茶席になりそう!

あ、レンジでほんの少し温めても美味しかったよー
バターの香りがフワッとして、端がサクっとして幸せぇ♪

「ファームクーヘン フカサク」 http://farmkuchen.com/

ファームクーヘン フカサクファンサイト応援中


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