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蒸しパンブーム

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蒸しパンが好き。

卵を使った黄金色の蒸しパンもいいけど、
今の暑い時期、
卵をつかわない蒸しパンがあっさりしてて一番好き!

具や配合を変えて、
おやつとしてはもちろん、朝御飯としても美味しく食べています。

【 蒸しパン基本レシピ 】
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 3-5g
・砂糖 25g
・牛乳 100cc
・(気分で)植物油 ちょろっと

薄力粉、BP、砂糖をよく混ぜたあと
牛乳をくわえて混ぜ合わせ、
湯呑みやココット型の8分目まで入れて
湯気のあがった蒸し器で約15分加熱。
串をさして何もついてこなければできあがり。

生地のかたさはお好みで。
私はトロリとする程度のゆるめの生地が扱いやすくて好きです
型には何も塗らなくてOK。
こびりつきは、水につけておけばとれます

レモン汁+蜂蜜を入れたり、
ドライフルーツを入れたり、
黒糖をつかったり、
牛乳を減らしてヨーグルトを入れたり、
角煮を乗せたり
と、色々アレンジをして食べています。

上の画像はマーブルにしたかったので、
ココット型に基本の生地を半分入れたあと
ボウルに残った生地にブルーベリージャムを混ぜ、
ココット型に流し込み、スプーンで大きく2回混ぜました。

ジャムを使う時は、
牛乳のかわりにレモン汁とヨーグルトを使うのが好みです

あまり神経質にならず、
適当につくっても大丈夫なので
蒸しパン、大好き!

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